Fleurs Comestibles
La récolte de plus d'une soixantaine de variétés de fleurs comestibles et d'herbes aromatiques fraîches compose la première gamme du jardin pour la restauration.
Cosmos, Capucines, Fenouil, Pensées, Sauges, Bourraches, Roses, Thym, Origans, Mauves, Coriandre, Tagètes, Radis, Moutardes Asiatiques, ... Autant de couleurs et de folies pour vos mets.
Peu importe la saison, je vous trouverai toujours une fleur pour sublimer votre assiette.
Les plantes sont cultivées de manière naturelle, sans aucun produit chimique et dans le respect des saisons.
Les variétés sont choisies tant pour leur intérêt gustatif que pour leur apport visuel.
Les commandes débutent en mars et finissent aux premières gelées.
Infusions Fleuries
Une partie des herbes aromatiques et des fleurs sont séchées pendant la saison dans un séchoir artisanal en bois naturel.
Les infusions fleuries composent la deuxième gamme du Jardin des Sens.
Verveine Citronnée, Thym Citron, Menthe Marocaine, Basilic Sacré, Sauge Ananas, Mauves de Mauritanie, Roses de Provins, sont autant d'arômes et de couleurs que vous retrouvez dans les infusions artisanales du Jardin.
Les plantes sont récoltées, séchées, triées et ensachées à la main.
Les infusions se boivent tant en hiver qu'en été, chaudes ou froides.
Les premiers tests ont été faits en 2019 et la gamme sortira fin d'été 2020.
Cosmétiques
La gamme cosmétique est en phase test et sortira en 2021.
Camomille romaine, lavandes, roses de Damas, Géranium Rosat, ... sont des plantes à fleurs médicinales reconnues pour leurs vertus pour prendre soin de notre peau.
Les fleurs doivent macérer en été pendant 4 à 6 semaines dans des huiles cosmétiques bio de première pression (tournesol, jojoba) afin de transmettre leurs principes actifs à l'huile grâce à la chaleur du soleil.
Les huiles deviendront ainsi des macérâts oléiques artisanaux de première qualité et serviront de base aux produits cosmétiques 100% naturels.
